Vins Languedoc Domaine Les Anges de Bacchus - Délice des Anges - 2025

Le Domaine Les Anges de Bacchus signe ici sa cuvée Délice des Anges 2025 en blanc, issue du terroir généreux de l’appellation Languedoc. Comme souvent dans cette vaste région, les vins blancs peuvent être élaborés à partir d’un assemblage de cépages méditerranéens, généralement dominés par le Grenache blanc, le Vermentino, le Bourboulenc ou encore le Roussanne. Il en résulte des vins à la fois frais et expressifs, qui conjuguent vivacité, fruits à chair blanche, notes d’agrumes et parfois une touche florale ou minérale selon les caractéristiques du millésime et du terroir.

Le Languedoc, vaste mosaïque de paysages, est réputé pour son climat méditerranéen aux étés chauds et secs, baigné de vents et d’une lumière intense, offrant ainsi des maturités optimales pour la vigne. Les sols, variés, alternent entre calcaires, galets roulés, argilo-calcaires ou schistes et participent à la diversité des profils de vins de la région. Historiquement reconnue pour ses rouges, l’appellation Languedoc a gagné en qualité et en diversité dans la production de blancs, qui savent aujourd’hui rivaliser par leur fraîcheur et leur équilibre, tout en préservant une belle richesse aromatique.

Pour accompagner cette cuvée blanche au profil sec, privilégiez des plats qui sauront mettre en valeur sa fraîcheur et sa rondeur. Les fruits de mer, poissons grillés ou en sauce légère, une salade de chèvre chaud ou un tartare de dorade s’harmoniseront particulièrement bien. Les plats régionaux tels qu’une bourride sétoise ou des moules à la languedocienne sublimeront les arômes du vin tout en célébrant l’accord du terroir.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir entre 8 et 10°C. Une aération courte lui permettra de dévoiler toutes ses subtilités, tant olfactives que gustatives, idéalement dans des verres à vin blanc de taille moyenne. Ce moment de dégustation promet fraîcheur et plaisir, fidèle à l’esprit du Languedoc.