Le vin sélectionné provient du domaine Gérard Bertrand, un incontournable du Languedoc, reconnu pour son engagement envers la qualité et l’expression fidèle du terroir. Ce millésime 2023, vin rouge sec, témoigne de la richesse et de la diversité de cette région méridionale. Sans précision sur les cépages, il est probable que l’assemblage fasse appel à des variétés classiques de la région, comme la Syrah, le Grenache, ou peut-être encore le Mourvèdre et le Carignan, mais rien n’interdit des surprises dans l’approche du vigneron. Le style est généralement axé sur la gourmandise du fruit, des arômes de fruits rouges mûrs à noirs, parfois relevés de notes d’épices douces ou de garrigue, signatures du Languedoc. Vinifié par un domaine réputé, ce vin bénéficie sûrement d’une attention particulière portée à l’équilibre entre fraîcheur, structure tannique et rondeur.
Située au cœur du Sud de la France, l’appellation Languedoc s’étend sur un vaste territoire baigné de soleil et influencé par les brises marines de la Méditerranée. Les sols, souvent composés de schistes, de calcaires et d’argiles, offrent une belle diversité d’expression aux vins. Le climat méditerranéen, chaud et sec, favorise une maturité idéale des raisins, condition essentielle pour façonner des rouges généreux et aromatiques. Le Languedoc possède une histoire viticole ancienne, marquée ces dernières décennies par une quête de qualité et d’authenticité qui a replacé la région sur le devant de la scène œnologique.
Pour accompagner ce vin rouge languedocien, on privilégiera des viandes grillées, des plats à base d’agnau ou des recettes méditerranéennes comme la ratatouille ou le cassoulet, spécialité emblématique du Sud-Ouest. Les fromages de caractère, notamment un tomme de brebis ou un Saint-Nectaire affiné, feront également de beaux accords.
Pour profiter pleinement de ses arômes fruités et de sa souplesse, il convient de servir ce vin à une température de 16-18°C, après un passage en carafe si possible, surtout dans sa jeunesse, afin d’ouvrir au mieux toute sa palette aromatique.
