Avis Viniou
Le Gérard Bertrand Cuvée Aigle Royal 2021 est un vin blanc sec issu de l'appellation Limoux, située dans le Languedoc en France. Ce vin est élaboré à partir de cépages traditionnels de la région, souvent du Chardonnay, réputé pour sa capacité à capturer l'expression du terroir. Le millésime 2021 se caractérise par une belle fraîcheur, typique des vins de Limoux, grâce à des conditions climatiques favorables qui ont permis une maturité optimale des raisins. Limoux bénéficie d'un terroir unique, avec des sols argilo-calcaires et une influence climatique mixte entre le climat méditerranéen et montagnard, apportant à ses vins richesse et complexité.
La région de Limoux est l'une des plus anciennes zones viticoles du Languedoc, reconnue pour ses vins effervescents et tranquilles, et souvent considérée comme le berceau du vin effervescent bien avant la région de Champagne. Son histoire riche et ses conditions de culture idéales en font un lieu emblématique pour la production de vins de caractère.
Pour sublimer la Cuvée Aigle Royal 2021, envisagez des accords mets-vins avec des plats à base de fruits de mer comme des coquilles Saint-Jacques poêlées ou un sauté de crevettes à l'ail. Ce vin s'accommode aussi parfaitement avec un poulet à la crème et champignons ou, pour une touche régionale, un cassoulet de Castelnaudary plus léger. Les arômes délicats et la fraîcheur du vin complètent à merveille ces mets raffinés, sans les dominer.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin blanc sec à une température comprise entre 10 et 12°C. Cela permettra de préserver la fraîcheur et d'en révéler les arômes subtils. Annoncez-vous pour éveiller les sens et apprécier pleinement tout le potentiel de ce vin d'exception.
