Vins Malepère Domaine La Louvière - La Muse - 2024

La cuvée La Muse du Domaine La Louvière, millésime 2024, se distingue par son assemblage typique des blancs du Languedoc, sublimant l’expression du terroir de l’appellation Malepère AOC. Ce vin blanc sec offre une robe pâle aux reflets argentés, souvent élaboré à partir de cépages comme le Sauvignon blanc, le Chardonnay, et parfois complété par le Chenin. Vinifiés séparément avant l’assemblage, les jus bénéficient d’une fermentation à température contrôlée afin de préserver la fraîcheur et la finesse aromatique du fruit, puis connaissent un élevage sur lies fines qui accentue la texture soyeuse et la complexité.

La Malepère, située à l’ouest du Languedoc non loin de Carcassonne, bénéficie d’un climat océanique tempéré par des influences méditerranéennes, apportant fraîcheur et élégance à ses vins. Les sols argilo-calcaires, parfois mêlés de galets et de sables, favorisent la maturité lente des raisins, offrant ainsi des vins équilibrés, dotés d’une belle acidité naturelle et d’arômes floraux et fruités. La région, aux confins du Languedoc et du sud-ouest, possède une histoire viticole ancienne, cultivant la diversité et la subtilité grâce à cette double influence climatique.

La Muse blanc saura ravir vos papilles à l’apéritif, où ses notes citronnées et de fleurs blanches se combinent à merveille avec des fruits de mer, des huîtres ou un carpaccio de poisson. Il s’accorde aussi harmonieusement avec un chèvre frais, une salade de crevettes et agrumes, ou bien une blanquette de veau à l’estragon. Les spécialités régionales telles que les tielles sétoises ou la bourride de poisson feront écho à sa fraîcheur et à sa vivacité.

Pour profiter pleinement de la palette aromatique de ce vin, il est conseillé de le servir frais mais non glacé, idéalement à une température comprise entre 8 et 10°C. Une aération d’une dizaine de minutes après ouverture permettra de révéler toute la subtilité de ses arômes.