Vins Malepère Les Vignobles de Vendéole - Côte de Prouilhes - 2024

Avis Viniou

La cuvée Côte de Prouilhes 2024 des Vignobles de Vendéole est un vin blanc sec issu de l’appellation Malepère, située dans les contreforts Ouest du Languedoc. Ce vin, dont l’assemblage met souvent en avant des cépages comme le Chardonnay, le Sauvignon blanc et parfois le Chenin ou le Mauzac, exprime toute la fraîcheur et la complexité de ce terroir atypique pour la région. Le millésime 2024, jeune et prometteur, se distingue par sa vivacité, ses notes d’agrumes, de fleurs blanches et une légère touche minérale en finale. La vinification en cuves inox préserve la pureté aromatique et la tension du vin, tandis qu’un élevage sur lies peut apporter un léger volume en bouche.

La région viticole de la Malepère, à la croisée des influences atlantiques et méditerranéennes, est connue pour son climat tempéré qui permet une maturation progressive du raisin. Les sols d’argiles, de galets roulés et de sables confèrent aux vins de la fraîcheur et une belle structure. Historiquement, la Malepère est une des rares appellations languedociennes à autoriser une forte proportion de cépages bordelais pour les rouges, alors que les blancs, rares, sont de plus en plus appréciés pour leur élégance et leur équilibre. Cette singularité géographique et climatique apporte une réelle originalité à ses vins blancs.

Ce vin blanc sec s’accordera parfaitement avec une cuisine raffinée et légère. Privilégiez un carpaccio de dorade à l’huile d’olive et zeste de citron, des huîtres fines de claire, ou encore une salade de chèvre frais et herbes du jardin, pour souligner sa fraîcheur et son aromatique. Il accompagnera aussi très bien les spécialités locales comme les encornets à la sétoise, ou simplement un poisson grillé au fenouil.

Concernant la dégustation, il est conseillé de servir cette cuvée entre 8 et 10°C afin de préserver toute sa vivacité et d’exalter ses arômes d’agrumes et de fleurs blanches. Pensez à ouvrir la bouteille quelques minutes avant le service pour lui permettre de s’exprimer pleinement. Ce vin, à apprécier dans sa jeunesse, promet un joli moment de convivialité autour d’une belle table.