Vins Minervois Piquemal - Pietra Bianca - 2019

Avis Viniou

Le Minervois Cuvée Pietra Bianca 2019 du Château Piquemal est un vin rouge captivant du Languedoc, marqué par un assemblage soigneusement élaboré. Situé dans le sud de la France, le Languedoc est réputé pour ses vins généreux et chaleureux, influencés par un climat méditerranéen et des sols variés allant des schistes aux calcaires. Le millésime 2019 est reconnu pour son équilibre entre intensité aromatique et finesse structurelle, grâce à une saison de croissance bien maîtrisée. Le Château Piquemal, fidèle à son héritage, utilise des techniques de vinification traditionnelles pour mettre en valeur la typicité de son terroir, assurant des vins d’une belle complexité.

Pour valoriser ce Minervois, envisagez des accords avec des plats riches et savoureux. Un cassoulet traditionnel de la région jouerait merveilleusement bien avec les tanins souples et les arômes de fruits rouges du vin. Pour un goût plus contemporain, un agneau rôti aux herbes de Provence ou une ratatouille accompagneraient également ce vin avec élégance, soulignant ses notes épicées et sa texture veloutée.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C. Il est recommandé de le carafer une heure avant pour permettre aux arômes de se déployer pleinement. En examinant la robe, observez sa belle couleur rubis profonde. Au nez, vous découvrirez des arômes de cerise noire, de thym et de réglisse. En bouche, savourez la rondeur des tanins et la persistance des saveurs fruitées et épicées. Profitez de ce voyage sensoriel en plusieurs étapes pour apprécier toute la dimension de ce vin du Languedoc.