Vins Minervois Château Parazols-Bertrou - Le Secret de la Nuit - 2017

Avis Viniou

Le Château Parazols-Bertrou propose avec sa cuvée "Le Secret de la Nuit" 2017 un voyage sensoriel au cœur du Minervois, dans la région du Languedoc. Ce vin rouge se distingue par un assemblage savamment orchestré, typique de la région, souvent à base de cépages comme le Syrah, le Grenache et le Carignan. Le millésime 2017 bénéficie du caractère généreux et ensoleillé du terroir languedocien, avec des techniques de vinification soignées pour exprimer pleinement la richesse aromatique et la finesse des tanins. Le Minervois, une appellation dotée de sols variés et d’un climat méditerranéen, offre des vins empreints de chaleur et de complexité. Le Château Parazols-Bertrou, reconnu pour son savoir-faire et son respect des traditions viticoles, contribue depuis longtemps à la réputation de l'appellation Minervois.

Pour ce vin, les accords mets-vins se tournent vers des plats chaleureux et gourmands. Il s'accordera à merveille avec un magret de canard aux figues, un cassoulet typique de la région, ou encore un gigot d'agneau rôti aux herbes. Les arômes de fruits rouges et d'épices de ce Minervois résonnent bien avec la cuisine méditerranéenne, sublimant des plats tels que les ratatouilles ou des tajines d'agneau. Ces accords créeront une harmonie gustative, révélant toute la profondeur de ce vin.

Lors de la dégustation, servez "Le Secret de la Nuit" à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'environ une heure permettra au vin de s'ouvrir pleinement et de libérer ses arômes complexes. Commencez par admirer sa robe rubis intense, puis émerveillez-vous avec des notes de fruits mûrs et d'épices qui se dégagent au nez. En bouche, laissez-vous séduire par une texture veloutée et une belle structure tannique. Ce vin promet une expérience de dégustation agréable et mémorable.