Vins Minervois Château Félines - 2019

Avis Viniou

Le Minervois 2019 du Château Félines est un vin rouge issu du prestigieux terroir du Languedoc. Bien que le cépage exact ne soit pas précisé, les assemblages de Carignan, Grenache, et Syrah sont fréquents dans cette région, offrant un profil fruité et épicé. Le millésime 2019 a bénéficié d'une saison particulièrement clémente, favorisant une maturité optimale des raisins. Situé au cœur du Languedoc, le Minervois se distingue par son climat méditerranéen, offrant des étés chauds et secs, et un sol calcaire riche qui confère au vin une complexité minérale. Le Château Félines, avec son histoire riche et son engagement envers des pratiques traditionnelles, est reconnu pour produire des vins authentiques reflétant son terroir unique.

Pour accompagner ce Minervois 2019, optez pour des plats qui soulignent sa richesse et sa structure. Les viandes rouges grillées, comme un magret de canard ou une entrecôte, s'accordent merveilleusement bien. Les plats en sauce, tels qu'un civet de sanglier, renforcent ses notes épicées. Pour une expérience authentique, essayez-le avec une cassoulet traditionnel du Languedoc, qui harmonisera les saveurs régionales.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16°C à 18°C. Un carafage de 30 à 60 minutes est recommandé pour libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez sa robe grenat brillante et laissez-vous séduire par ses arômes fruités et épicés au nez. En bouche, écoutez le mariage parfait entre tannins soyeux et une finale persistante. Ce vin est un véritable voyage à travers le terroir de Minervois.