Vins Minervois Domaine Des Centeilles - Capitelle - 2021

Avis Viniou

Le Domaine Des Centeilles est un trésor caché du Minervois, niché dans le Languedoc, une région réputée pour ses vins robustes et expressifs. La Cuvée Capitelle 2021 est un vin rouge sec, qui met en valeur les cépages typiques de la région, comme le Carignan et la Syrah. Le millésime 2021, caractérisé par un climat chaud et ensoleillé, ajoute une complexité aromatique au vin. Les sols argilo-calcaires du Minervois et les méthodes de vinification respectueuses de l'environnement de ce domaine contribuent à la création d'un vin riche en arômes de fruits rouges avec des touches d'épices. Le Languedoc est connu pour ses monts et plaines qui bénéficient d'une influence méditerranéenne, offrant ainsi des conditions parfaites pour produire des vins généreux. Le Domaine Des Centeilles possède une longue tradition de viticulture, célèbre pour sa quête incessante de qualité et d'authenticité.

Pour accompagner la Cuvée Capitelle 2021, envisagez des plats qui complètent ses saveurs intenses. Un magret de canard aux épices ou un cassoulet traditionnel de la région du Languedoc révèlent les nuances épicées et fruitées du vin. Les fromages affinés, comme un Roquefort ou un Saint-Nectaire, se marieront également bien avec ce vin, apportant une harmonie gustative aux notes corsées présentes dans le verre.

Pour une dégustation optimale, servez la Cuvée Capitelle 2021 à une température d'environ 16 à 18°C. Un carafage d'une heure est recommandé pour permettre au vin de s'ouvrir pleinement et libérer ses arômes complexes. Commencez par observer sa robe rubis intense, puis humez le bouquet qui exhale des fragrances de fruits rouges et d'épices. En bouche, laissez-vous séduire par sa texture veloutée et ses tanins bien structurés. Cette dégustation saura ravir les amateurs de vins expressifs et authentiques.