Vins Minervois Domaine Clarmon - Hommage - 2017

Avis Viniou

Le Domaine Clarmon, situé dans l'Appellation Minervois, nous offre avec cette Cuvée Hommage 2017 un vin rouge expressif et savoureux. Ce vin du Languedoc, teinté de l'influence méditerranéenne, est un assemblage typique de la région, principalement à base de Syrah, Grenache et Carignan, cépages qui apportent une belle complexité et richesse aromatique. Le millésime 2017, marqué par des conditions climatiques idéales, confère à ce vin une belle structure et profondeur. Le terroir du Minervois, avec ses sols argilo-calcaires et un climat ensoleillé tempéré par des vents marins, favorise la maturation optimale des raisins. Le Domaine Clarmon, bien réputé pour son savoir-faire traditionnel et son respect de la vigne, est une référence dans la région.

Pour accompagner cette Cuvée Hommage, envisagez des plats aux saveurs riches et méditerranéennes, telles qu'un cassoulet languedocien ou un agneau rôti aux herbes de Provence. Les arômes épicés et fruités de ce vin se marieront à merveille avec des plats savoureux comme une ratatouille ou une tapenade. Plus traditionnellement, un coq au vin de la région peut également révéler toute la profondeur et la complexité de ce Minervois.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'environ une heure permettra aux arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, prenez le temps d'observer la robe intense et rubis du vin, puis de humer ses arômes de fruits noirs, d'épices et de garrigue. En bouche, laissez-vous séduire par son équilibre, sa rondeur et ses tanins soyeux. Ce vin est une belle invitation à découvrir l'âme du Languedoc dans votre verre.