Vins Minervois Château Beaufort - Château Beaufort - Vieilles Vignes - 2019

Avis Viniou

Château Beaufort 2019, issu de l'appellation Minervois dans le Languedoc, est une cuvée "Vieilles Vignes" qui tire son caractère de cépages typiques de la région, souvent composés de Syrah, Grenache et Carignan. Ce millésime exhibe l'empreinte d'un terroir riche en histoire, où les sols schisteux et argilo-calcaires confèrent aux raisins une expression marquée par la minéralité et une structure élégante. La région du Languedoc, connue pour son climat méditerranéen ensoleillé et ses brises maritimes, assure une maturation optimale des raisins, sublimant le fruité et la complexité du vin. Le Château Beaufort, avec sa longue tradition, est réputé pour produire des vins reflétant l'authenticité et la richesse de son terroir.

Pour sublimer ce Château Beaufort 2019, accompagnez-le de plats savoureux tels qu'un gigot d'agneau aux herbes de Provence ou un cassoulet traditionnel. La générosité de ce vin rouge sec se mariera également à merveille avec une daube de bœuf ou une ratatouille méditerranéenne, rehaussant les saveurs tout en créant un accord harmonieux. Ces mets régionaux s'accordent parfaitement avec les nuances épicées et fruitées du vin, offrant une expérience culinaire des plus satisfaisantes.

Pour apprécier pleinement ce Minervois, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer pendant une à deux heures avant la dégustation pour permettre aux arômes de se développer pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe profonde et limpide, humez les parfums de fruits noirs, d'épices et de garrigue, puis goûtez sa texture veloutée et sa finale persistante. Ce rituel assure une expérience sensorielle complète, révélant la complexité et la profondeur de ce vin remarquable.