Vins Minervois Domaine Des Croses - 2015

Avis Viniou

Le Domaine Des Croses 2015 est un superbe vin rouge issu de l'appellation Minervois, nichée dans la région viticole prolifique du Languedoc, en France. Bien que ce vin ne précise pas le cépage utilisé, les vins de Minervois sont souvent élaborés à partir d'un assemblage typique de Grenache, Syrah et Mourvèdre. Le millésime 2015 est souvent reconnu pour sa maturité optimale, grâce à un climat chaud et sec, offrant des vins riches et concentrés. Le terroir du Minervois, combinant sols argilo-calcaires et un microclimat méditerranéen, apporte une complexité minérale et une profondeur unique au vin. Domaine Des Croses a forgé sa réputation grâce à un respect scrupuleux des méthodes de vinification traditionnelles, tout en intégrant des techniques modernes pour magnifier ses crus.

Pour sublimer ce Minervois 2015, optez pour des viandes grillées telles qu’un magret de canard aux épices ou un gigot d'agneau accompagné d'herbes de Provence. Les arômes de fruits rouges mûrs et d'épices du vin se marient harmonieusement avec des plats en sauce, comme un civet de sanglier. Pour un accord régional, essayez une bourride de poisson ou un cassoulet traditionnel, typiques du Languedoc, qui mettront en exergue la profondeur et la structure de ce vin.

Lors de la dégustation de ce vin, servez-le idéalement entre 16 et 18°C après environ une heure de carafage, pour permettre aux arômes de s’ouvrir pleinement. Commencez par observer sa robe rubis intense, puis portez le verre à votre nez pour apprécier des effluves complexes de fruits noirs et d'épices. Enfin, goûtez le vin en prenant soin de faire circuler le liquide dans toute la bouche pour percevoir son velouté et sa structure tannique. Laissez-vous séduire par sa longueur en bouche, qui témoigne d’un équilibre parfait entre puissance et élégance.