Vins Minervois Domaine La Prade Mari - Chant de l'Olivier - 2019

Avis Viniou

Le Domaine La Prade Mari, établi dans l'appellation Minervois du Languedoc, nous offre avec sa Cuvée Chant de l'Olivier 2019 un rouge sec révélant toute la richesse de son terroir. Ce vin, fruit d'un assemblage typique de la région, allie finesse et robustesse, avec des notes de fruits noirs, d'épices et une touche d'herbes méditerranéennes. Le millésime 2019, bénéficiaire d'un climat idéal, accentue sa profondeur et son équilibre. Le Languedoc, avec ses sols variés et son climat ensoleillé, est réputé pour ses vins généreux et expressifs. Le Domaine La Prade Mari, connu pour son respect des traditions et de la nature, perpétue avec passion l'art viticole du Minervois.

Pour sublimer ce vin, envisagez des accords avec des plats riches et savoureux. Un cassoulet traditionnel, typique de la région, s'harmonise merveilleusement avec la structure et les arômes de la cuvée. Des viandes grillées, comme une côte de bœuf ou un gigot d'agneau aux herbes de Provence, révèlent la complexité du vin. Les plats à base de champignons ou des ratatouilles parfumées aux herbes locales peuvent également offrir un bel équilibre.

Pour apprécier pleinement cette Cuvée Chant de l'Olivier, servez-la idéalement à une température de 16 à 18 degrés Celsius. Une aération préalable d'environ une heure en carafe permettra d'ouvrir ses arômes subtilement. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe profonde. Au nez, découvrez ses notes épicées et fruitées avant de savourer sa texture onctueuse et sa finale longue et élégante.