Vins Minervois Aragonite - 2013

Avis Viniou

Le Château Aragonite produit un vin rouge d'appellation Minervois, dans la région ensoleillée du Languedoc, célèbre pour ses paysages méditerranéens et ses conditions de culture idéales. Les millésimes 2013 du Minervois sont souvent composés de cépages typiques comme la Syrah, le Grenache et le Carignan, donnant des vins complexes et épicés. Le terroir, riche en argilo-calcaires et schistes, imprègne le vin d'une belle minéralité, tandis que les techniques de vinification traditionnelles préservent l'authenticité du goût local. Le Languedoc bénéficie d'un climat chaud, influencé par la proximité de la mer Méditerranée, ce qui confère aux vins une maturité fruitée et une profondeur aromatique. Le Château Aragonite, avec son histoire bien établie, est reconnu pour sa production de vins respectant les traditions ancestrales de la région.

Ce Minervois rouge se marie parfaitement avec des plats à base de viande, tels qu'un cassoulet languedocien traditionnel ou un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence. Les amateurs de fromage apprécieront de l'associer avec un Roquefort ou un Laguiole, qui mettront en valeur ses notes fruitées et épicées. Pour une expérience gastronomique plus exotique, pensez à l'accompagner d'un tajine d'agneau aux pruneaux et amandes, qui se mariera à merveille avec les arômes riches et complexes du vin.

Pour apprécier pleinement ce Minervois 2013, il est idéal de le servir à une température de 16-18°C, après l'avoir carafé une heure pour favoriser l'ouverture de ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa couleur rubis sombre, puis humez ses arômes de fruits rouges, d'épices et d'herbes méditerranéennes. Enfin, en bouche, savourez l'équilibre entre tanins souples et une belle fraîcheur, révélant une belle longueur en fin de dégustation.