Avis Viniou
La cuvée Ma Tentation de bien faire 2021 du Château Bernard Magrez est un vin rouge produit sous l'appellation Minervois AOC, dans le Languedoc, région réputée pour ses vins de caractère. Ce vin sec est issu d’un assemblage traditionnel de la région, associant principalement Syrah, Grenache et Mourvèdre, parfois complétés de Carignan. Ces cépages apportent une belle complexité aromatique, où s’entremêlent des notes de fruits noirs mûrs, d’épices douces, une pointe de réglisse et parfois des touches de garrigue, typiques du terroir languedocien. Le millésime 2021 se distingue par sa fraîcheur et son équilibre, avec une vinification soignée permettant de préserver la pureté du fruit et une structure tannique souple, parfaitement intégrée.
Le Minervois, situé à l’ouest du Languedoc, s’étend sur des coteaux ensoleillés qui profitent d’un climat méditerranéen, chaud et sec, tempéré par des vents réguliers comme le Cers et la Tramontane. Les sols, à dominante de schistes, de calcaires et de grès, confèrent au vin une belle minéralité et une structure élégante. Ce terroir, riche d’une tradition viticole millénaire héritée des Romains, a su évoluer vers une viticulture de qualité, valorisant la typicité de ses vins rouges puissants et aromatiques.
Pour les accords mets-vins, ce Minervois accompagnera à merveille des plats traditionnels du Sud de la France, comme un cassoulet, une daube de bœuf à la provençale, ou une côte d’agneau grillée aux herbes de garrigue. Il saura également sublimer des fromages affinés ou un magret de canard rôti. Les associations avec des plats méditerranéens à base de tomates, d’olives et d’épices seront particulièrement réussies.
Pour une dégustation optimale, je vous conseille de servir ce vin entre 16 et 18°C. Une aération en carafe d’une heure valorisera toute la richesse aromatique de cette cuvée, révélant son caractère généreux tout en conservant sa finesse.
