Avis Viniou
La Cuvée Louise du Château Vordy, un vin rouge non millésimé, émerge du cœur du Languedoc, plus précisément de l'appellation prestigieuse Minervois. Cette région, baignée par le soleil méditerranéen, offre un terroir généreux grâce à ses sols variés de schistes et de calcaires. Bien que les détails de l'assemblage soient omis, Minervois est traditionnellement dominé par des cépages comme le Syrah, Grenache et Mourvèdre, connus pour donner des vins riches en arômes et en structure. Le Château Vordy, bien implanté dans cette région aux influences climatiques exceptionnelles, a su capter l'essence du Minervois à travers un savoir-faire ancestral qui met en valeur la typicité et la force du terroir.
Pour accompagner cette Cuvée Louise, optez pour des plats robustes et savoureux. Un cassoulet traditionnel, bien typique de la région du Languedoc, sublimerait les notes épicées et fruitées du vin. Une daube de bœuf aux olives ou un agneau de sept heures aux herbes de Provence trouveront également un écho parfait avec ce vin. Pour une touche plus innovante, des plats à base de champignons ou de truffes, aux saveurs umami, feront ressortir la complexité du vin.
Pour pleinement apprécier cette Cuvée Louise, servez-la à une température idéale de 16-18°C. Un passage en carafe de 30 minutes permettra au vin de s'ouvrir pleinement, révélant sa palette aromatique complexe. Lors de la dégustation, observez sa robe profonde et éclatante, puis humez les arômes qui se dévoilent progressivement, évoquant fruits mûrs et épices. Enfin, goûtez le vin en laissant s'exprimer sa texture et sa structure en bouche, avec une finale longue et harmonieuse.
