Avis Viniou
Le Domaine Vordy, situé dans la région du Languedoc, produit un Minervois Rouge 2019 qui incarne l'essence même de cette appellation. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, le Minervois est souvent composé de Grenache, Syrah et Mourvèdre, ce qui offre un vin riche et complexe. Le millésime 2019 bénéficie d'un bon équilibre entre soleil et précipitations, contribuant à la maturité optimale des raisins. La région du Languedoc, réputée pour son climat méditerranéen, ses sols variés et son histoire viticole riche, confère au vin une certaine robustesse et un caractère profond. Le Domaine Vordy, reconnu pour son engagement envers la qualité, continue de produire des vins expressifs et authentiques.
Pour sublimer ce Minervois Rouge 2019, optez pour des plats riches et savoureux comme un cassoulet traditionnel ou un carré d'agneau aux herbes de Provence. Les mets qui présentent des notes terreuses ou légèrement épicées complètent parfaitement les nuances épicées et fruitées du vin. Les fromages affinés, tels qu'un Roquefort ou un Cantal vieux, peuvent également créer une belle harmonie avec ce vin.
Pour profiter pleinement de ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un temps de carafage d'une heure est recommandé pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis intense. Au nez, découvrez des arômes de fruits rouges mûrs avec des notes épicées et légèrement boisées. En bouche, appréciez sa structure équilibrée et ses tanins soyeux qui dévoilent une finale persistante, signe d'un vin bien abouti.
