Avis Viniou
Le Domaine La Prade Mari nous propose ici sa Cuvée Conte des Garrigues 2010, un vin rouge issu de l'appellation Minervois dans le Languedoc. Ce millésime 2010 est le fruit d'un assemblage soigné, typique de la région, qui peut inclure des cépages comme le Syrah, le Grenache et le Carignan, bien que le détail précis ne soit pas mentionné. Le terroir de Minervois est principalement formé de sols calcaires et caillouteux, riches en biodiversité, ce qui confère aux vins un caractère à la fois robuste et élégant.
La région du Languedoc, avec son climat méditerranéen, bénéficie d'étés chauds et secs et d'hivers doux, conditions idéales pour la maturation des raisins. L'histoire viticole de cette région est ancienne, remontant à l'époque romaine, et elle est aujourd'hui reconnue pour sa capacité à produire des vins généreux et complexes, avec une belle capacité de garde.
Pour accompagner la Cuvée Conte des Garrigues, optez pour des plats savoureux qui sauront exalter son caractère. Une épaule d'agneau aux herbes de Provence, typique de la cuisine méditerranéenne, sera un accord particulièrement harmonieux. Les plats de gibier tels que le civet de sanglier, ou une daube de boeuf, magnifieront également les notes épicées et fruitées du vin. N'oublions pas le traditionnel cassoulet de la région, dont la richesse se mariera parfaitement avec ce vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce Minervois à une température située entre 16 et 18°C. Cela permettra de libérer pleinement son bouquet aromatique, révélant ses arômes complexes de fruits noirs confits, d'épices douces et de garrigue. Un passage en carafe d'une heure avant la dégustation pourrait également aider à aérer le vin et sublimer ses qualités.
