Vins Minervois Pierrick Harang Wine - Le Bio Balthazar - 2021

Avis Viniou

Le Minervois Cuvée Le Bio Balthazar 2021, produit par Pierrick Harang Wine, est un vin rouge bio du Languedoc, une région réputée pour ses paysages variés et son climat méditerranéen. Avec un terroir riche, souvent composé de schiste et de calcaire, ce millésime bénéficie d'une trame minérale et d'une belle complexité aromatique. Les techniques de vinification sont orientées vers le respect de l'environnement, bien qu'aucune certification bio ne soit spécifiée. Le domaine, bien qu'encore jeune, commence à se démarquer par son approche innovante et respectueuse de l'écosystème local, offrant des vins qui marient tradition et modernité.

Pour accompagner ce vin, privilégiez des plats qui sublimeront ses arômes de fruits rouges et ses tanins soyeux. Des viandes rouges grillées ou en sauce, comme un magret de canard, viendront le sublimer. Un cassoulet, plat régional du sud-ouest de la France, serait également un accord parfait, enrichissant l'expérience culinaire avec ses saveurs profondes et terriennes. Les fromages affinés, comme un vieux comté, peuvent aussi enrichir le profil gustatif de ce vin.

Pour apprécier pleinement ce Minervois, servez-le à une température idéale comprise entre 16 et 18°C. Oxygénez-le 30 minutes à 1 heure avant dégustation pour permettre à ses arômes de se déployer. En observant sa robe, vous remarquerez probablement une couleur rubis intense. Le bouquet se dévoilera avec des notes de fruits rouges et légèrement épicées. En bouche, savourez la structure équilibrée et la finale élégante de ce vin séduisant.