Avis Viniou
Le Château Roquecourbe, situé dans l'Appellation Minervois de la région Languedoc en France, propose un vin rouge sec de la cuvée Grande Collection 2019. Ce vin exprime à merveille les caractéristiques du terroir du Languedoc, connu pour ses sols variés et son climat méditerranéen. Bien que le cépage ne soit pas précisé, le Minervois est souvent élaboré à partir de cépages tels que la Syrah, le Grenache et le Carignan, qui apportent structure et richesse aromatique. Le millésime 2019 bénéficie d'une excellente maturité grâce à des conditions climatiques favorables. Le Château Roquecourbe a su préserver son savoir-faire au fil des années, consolidant sa réputation d'excellence.
Pour sublimer ce vin rouge, optez pour des plats à la hauteur de sa complexité. Un agneau rôti aux herbes de Provence ou un cassoulet traditionnel mettront en valeur les arômes puissants et les tannins soyeux. Pour des accords régionaux, pensez à une daube de sanglier ou un confit de canard, typiques du Sud de la France, qui complèteront parfaitement l'intensité du Minervois tout en rehaussant ses notes épicées et fruitées.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16 à 18 degrés Celsius après l'avoir carafé pendant environ une heure. Cela permettra au vin de libérer toute son expression aromatique. Commencez par observer sa robe profonde, puis humez délicatement le verre pour apprécier les arômes de fruits rouges et d'épices. En bouche, prenez le temps de savourer la texture veloutée et la douceur des tannins, ponctuée par une finale persistante et harmonieuse.
