Avis Viniou
Le Château Agel Minervois 2018 est un vin rouge en provenance de la région viticole du Languedoc, réputée pour sa diversité et sa richesse d'expression. Bien que ce vin ne précise pas ses cépages, les rouges de Minervois combinent généralement des variétés comme le Syrah, le Grenache et le Carignan, offrant des notes de fruits noirs, d'épices et une belle structure tannique. Le millésime 2018 bénéficie de conditions climatiques favorables avec un ensoleillement généreux et peu de pluies, permettant une maturation optimale des raisins. Le terroir calcaire et argileux renforce la densité et la profondeur du vin. Château Agel, bien ancré dans l'histoire du Minervois, allie techniques traditionnelles et modernité pour produire des vins d'une belle élégance.
Pour sublimer ce vin, misez sur des accords avec des plats riches et savoureux. Un gigot d'agneau aux herbes, une daube de sanglier ou un cassoulet traditionnel du Languedoc mettront en valeur sa complexité aromatique. Les saveurs umami d'un plat de champignons grillés ou un fromage affiné, comme le Roquefort, sont également excellentes.
Pour apprécier pleinement ce Minervois, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un carafage de 1 à 2 heures permettra aux arômes de se libérer pleinement. Lors de la dégustation, commencez par examiner sa robe, d'un rubis profond, puis humez le vin pour en déceler les nuances fruitées et épicées. Finalement, goûtez lentement pour savourer sa structure élégante et sa longueur en bouche persistance.
