Avis Viniou
Le Château Cabezac - Les Capitelles 2018 est un vin blanc élégant issu de l'appellation Minervois, dans le Languedoc. Tandis que le vin blanc n'est pas prédominant dans cette région, ce vin se distingue par sa fraîcheur et son caractère unique. Sans précisions sur l'assemblage, on peut supposer qu'il est élaboré à partir de cépages typiques de la région, tels que le Grenache blanc ou la Roussanne, connus pour apporter une belle structure et des arômes floraux et fruités. Le millésime 2018 a bénéficié d'excellentes conditions climatiques, offrant un vin bien équilibré avec une acidité rafraîchissante et une bonne intensité aromatique.
La région du Languedoc est l'une des plus vastes régions viticoles de France, bénéficiant d'un climat méditerranéen avec des étés chauds et secs et des hivers doux. Le sol varié, composé de galets roulés, de calcaire et d'argile, confère au vin un caractère unique et complexe. Historiquement, le Languedoc a été une région viticole prolifique depuis l'époque romaine, développant une riche tradition de vins généreux et authentiques.
Pour savourer pleinement ce Château Cabezac - Les Capitelles 2018, envisagez de l'associer avec des plats tels que des fruits de mer grillés, une salade de chèvre frais, ou encore des plats régionaux comme une bourride sétoise, ce ragoût de poisson typique du Languedoc. Ces accords permettront de sublimer la minéralité et les nuances de ce vin blanc.
Afin de profiter de toutes ses qualités aromatiques, il est conseillé de servir ce Minervois blanc à une température idéale de 10-12°C. N'hésitez pas à aérer légèrement le vin pour permettre à ses arômes complexes de s'épanouir pleinement.
