Avis Viniou
Le Château Paraza Cuvée Les Baronnie 2016 est un vin rouge issu de l'appellation Minervois, dans la charmante région viticole du Languedoc, en France. Ce vin est généralement composé d'un assemblage de cépages typiques de la région, comme la Syrah, le Grenache et le Carignan, qui lui confèrent une structure équilibrée et des arômes riches. Le millésime 2016 a bénéficié de conditions climatiques favorables, offrant des raisins bien mûrs, donnant au vin une belle concentration et des tanins bien intégrés. Le terroir du Minervois est caractérisé par des sols calcaires et argilo-calcaires, propices à la production de vins généreux et expressifs. En ce qui concerne la vinification de ce vin, il est courant de le voir vieillir partiellement en fûts de chêne, ce qui ajoute des notes subtiles de vanille et d'épices douces.
La région du Languedoc bénéficie d'un climat méditerranéen avec beaucoup de soleil et des précipitations modérées, ce qui apporte une belle maturité aux raisins. Le Minervois, avec son paysage vallonné et ses influences maritimes, a une longue histoire viticole remontant à l'époque romaine, où les techniques de viticulture ont été perfectionnées au fil des siècles.
Pour profiter pleinement de la richesse de la Cuvée Les Baronnie 2016, envisagez de le marier avec des plats qui mettent en valeur ses saveurs robustes. Des plats traditionnels tels que le cassoulet de Castelnaudary ou une daube de bœuf aux aromates seront des compagnons idéaux, s'accordant parfaitement avec la profondeur et la complexité du vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Cela permettra de révéler ses arômes fruités et épicés tout en adoucissant ses tanins. Une aération préalable d'environ une heure peut également aider à libérer toute la palette aromatique de ce vin charmeur.
