Vins Minervois Château Parazols-Bertrou - L'Arbre aux Poètes - 2019

Avis Viniou

Le Château Parazols-Bertrou nous offre une magnifique cuvée L'Arbre aux Poètes du millésime 2019. Ce vin rouge provient du célèbre terroir de Minervois, situé dans la région viticole du Languedoc. Minervois est reconnu pour ses sols majoritairement composés de schiste, de calcaire et de galets roulés, lesquels contribuent à la richesse aromatique et à la structure des vins qui y sont produits. La cuvée L'Arbre aux Poètes est probablement issue d'un assemblage typique de la région, associant des cépages tels que le Grenache, la Syrah et le Carignan. La vinification soignée en cépage rouge sec favorise l'expression des arômes de fruits noirs, de réglisse et d'épices.

Le Languedoc bénéficie d'un climat méditerranéen, caractérisé par un ensoleillement généreux et des étés chauds et secs, agrémentés parfois de vents qui apportent fraîcheur et équilibre aux vignes. La région, riche en histoire viticole, a su se renouveler et allier tradition avec modernité, ce qui en fait aujourd'hui l'une des régions les plus dynamiques de France.

Pour mettre en valeur L'Arbre aux Poètes, privilégiez des plats aux saveurs intenses. Il s'accordera à merveille avec un cassoulet, plat régional iconique, ou une daube de bœuf aux épices douces. Vous pouvez également opter pour une tarte à la tapenade ou un magret de canard aux baies rouges, qui sauront faire ressortir les notes fruitées et épicées du vin.

Lors de la dégustation, servez ce Minervois à une température de 16-18°C pour bénéficier pleinement de son bouquet aromatique et de sa texture veloutée. Pensez à l'ouvrir une demi-heure avant de le déguster, afin de permettre à ses arômes de s'épanouir pleinement.