Avis Viniou
Le Château La Cigale 2020 est un vin rouge produit dans l'appellation Minervois, située dans la région viticole du Languedoc, au sud de la France. Issu d’un terroir caractéristique de cette partie du pays, ce vin reflète l'assemblage typique de la région, souvent dominé par des cépages tels que le Carignan, la Syrah et le Grenache. Ces cépages se développent merveilleusement sur les terrasses caillouteuses et schisteuses de la région, bénéficiant d'un microclimat méditerranéen avec des étés chauds et secs et des hivers doux. Cette combinaison offre une excellente concentration de saveurs dans les baies, soutenue par une belle fraîcheur venant des brises maritimes.
La région du Languedoc est l'une des plus anciennes régions viticoles de France, avec une histoire vinicole remontant à l'époque romaine. Le climat y est particulièrement favorable à la viticulture avec son ensoleillement généreux. Le sol y est très diversifié, mais souvent calcaire, ce qui confère aux vins une minéralité appréciée par les amateurs.
Ce Minervois exprime des arômes riches de fruits rouges mûrs, des notes épicées et des souvenirs de garrigue caractéristiques du sud français. Pour des accords mets-vins réussis, pensez à le déguster avec des plats charnus et savoureux. Un cassoulet, spécialité emblématique de la région, serait un accord parfait. Vous pouvez aussi le servir avec d'autres plats en sauce à base de viande rouge comme un magret de canard ou un gigot d'agneau rôti.
Pour profiter pleinement des qualités de ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C. Cela permet de révéler toute sa complexité aromatique et d'équilibrer sa structure tannique, en apportant une belle harmonie en bouche. N'hésitez pas à le carafer une demi-heure avant la dégustation pour l’aérer et en exalter les arômes.
