Avis Viniou
Le Château Rivière, Cuvée Philippe Gagnol 2018 est un vin rouge provenant de l'appellation Minervois, située dans la vaste région viticole du Languedoc, en France. Ce millésime offre une expression pure du terroir, conjuguant des cépages typiques de la région comme le Syrah, Grenache et Mourvèdre. Les sols pierreux et caillouteux du Languedoc, alliés à un climat méditerranéen généreux en soleil, assurent une remarquable concentration aromatique et une belle maturité des raisins. La vinification est souvent orientée vers une extraction douce pour préserver le fruit et offrir un vin équilibré.
Le Languedoc est une région historique avec une tradition viticole millénaire. Le climat y est typiquement méditerranéen, avec des étés chauds et secs, adoucis par des influences maritimes qui apportent fraîcheur et ventilant, limitant ainsi le stress hydrique pour la vigne. Les sols y varient, mais dans le Minervois, on trouve fréquemment des argilo-calcaires qui offrent une bonne rétention d'humidité et une expression minérale au vin.
Pour accompagner ce Minervois, optez pour des mets savoureux qui soulignent sa complexité et sa structure. Un cassoulet traditionnel, emblème du sud-ouest, se mariera à merveille avec ses notes de fruits noirs et son corps généreux. Les viandes grillées, notamment l'agneau aux herbes de Provence, ou un magret de canard sont également des choix judicieux. Fromages affinés comme un Roquefort ou un Pélardon peuvent aussi être associés avec succès.
Pour en apprécier toutes les nuances, servez ce vin rouge à une température comprise entre 16 et 18°C. Ouvrez-le une heure avant dégustation pour permettre aux arômes de se libérer complètement. Une grande occasion de découvrir la richesse et l'authenticité des vins du Languedoc.
