Avis Viniou
Le Château Prat Majou est un vin rouge issu de l'appellation Minervois, située au cœur du Languedoc, l'une des régions viticoles les plus diversifiées et prometteuses de France. Ce vin non millésimé reflète l'assemblage typique de l'appellation, souvent dominé par des cépages tels que la Syrah, le Grenache et le Carignan, chacun apportant des caractéristiques propres de fruits noirs, d'épices et de tanins souples. La vinification met souvent en avant un élevage en fût de chêne ou en cuves, qui enrichit le vin d'arômes boisés et équilibrés, tout en préservant sa fraîcheur.
Le Languedoc est une région bénie par un climat méditerranéen, avec des étés chauds et secs et des hivers doux. Le sol est varié, souvent composé de schistes, calcaires et galets roulés, ce qui permet aux vignes de donner des raisins aux profils complexes et intenses. L'histoire viticole de la région remonte à l'époque romaine, teignant le vignoble d’un héritage riche en savoir-faire et en experimentations.
Pour sublimer ce Château Prat Majou, il sera judicieux de l'accompagner de plats généreux et rustiques. Pensez à un cassoulet de Castelnaudary, dont les riches saveurs enchanteront les notes épicées et fruitées du vin. Un magret de canard rôti, des côtes d'agneau grillées aux herbes de Provence, ou encore un plateau de charcuterie de tradition languedocienne feront également des merveilles avec ce vin.
Pour en apprécier toutes les nuances, servez ce vin à une température de 16-18°C. Il est conseillé de le décanter une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de s’épanouir pleinement et d'offrir une belle rondeur en bouche.
