Avis Viniou
Le Domaine Barroubio, niché au cœur des terres du Minervois, nous propose un millésime 2021 qui incarne à merveille l’expression du Languedoc. Le Minervois est une appellation renommée pour ses vins rouges, souvent issus de cépages tels que le Syrah, le Grenache et le Carignan, bien que le document ne précise pas l'assemblage exact. Ce vin rouge du Domaine Barroubio reflète toujours la richesse des terroirs où il est né. Les sols typiques constitués de schistes et de calcaires offrent la minéralité nécessaire à l'élaboration de vins expressifs et généreux. La région bénéficie d’un climat méditerranéen, avec des étés chauds et secs qui favorisent une maturation optimale des raisins, assurant des arômes intenses et des tanins bien intégrés.
L'histoire viticole du Languedoc remonte à plusieurs siècles, ce qui confère à la région un savoir-faire unique qui se retrouve dans chaque bouteille. Pour apprécier pleinement ce vin du Domaine Barroubio, on peut l'accorder avec des plats qui soulignent ses caractéristiques généreuses et épicées. Un cassoulet de Castelnaudary, un autre plat typique du Languedoc, serait un compagnon parfait, tout comme un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence. Les plats de gibier, comme une daube de sanglier, s'harmoniseront également à merveille avec ce vin.
Pour tirer le meilleur parti de ce Minervois 2021, il est recommandé de le déguster à une température de 16-18°C. Cela permettra de révéler toute sa palette aromatique et d’exprimer la complexité de son terroir. Pensez à ouvrir la bouteille un peu à l'avance ou à la décanter pour permettre aux arômes de se développer pleinement.
