Vins Minervois Puy - Sous la cabane - 2024

Avis Viniou

Le « Cuvée Sous la Cabane 2024 » du Château Puy, provenant de l'appellation Minervois, est un vin blanc sec, biologique, issu du Languedoc. Ce vin, bien que de l'année 2024, présente déjà des caractéristiques attrayantes typiques de son terroir. Le Minervois, bien connu pour ses sols variés allant de schistes à calcaires, offre aux raisins une richesse minérale incomparable. La région bénéficie d'un climat méditerranéen, avec des étés chauds et secs, et des hivers doux, permettant une maturation optimale des raisins. L'influence des vents marins contribue également à la fraîcheur et à la vivacité de ce vin.

Le Languedoc, avec son histoire viticole remontant à l'époque romaine, est l'une des régions vinicoles les plus diversifiées de France, et le Minervois en est l'un des fleurons. Ce vin se prête admirablement bien à des accords mets-vins. Sa fraîcheur et sa vivacité feront merveille avec des fruits de mer grillés ou des poissons tels qu'une dorade au four avec une sauce au citron. En pénétrant plus profondément dans la cuisine régionale, il accompagnerait magnifiquement une tielle sétoise ou des encornets farcis à la méditerranéenne.

Pour apprécier pleinement ce « Cuvée Sous la Cabane 2024 », il est recommandé de le servir légèrement frais à une température de 8-10°C. Cela permettra de révéler ses arômes délicats et sa texture en bouche, tout en conservant sa fraîcheur. Un temps en carafe d'une quinzaine de minutes pourrait également favoriser l'épanouissement de ses arômes secondaires, offrant une expérience de dégustation subtilement complexe et agréablement équilibrée.