Vins Minervois Gourgazaud - Le Viognier Historique

Avis Viniou

La Cuvée Le Viognier Historique du Château de Gourgazaud, bien que non millésimée, représente une expression délicieuse des blancs de la région du Minervois AOC, dans le Languedoc. Le cépage Viognier, emblématique pour ses arômes floraux et fruités, est ici magnifié. Ce vin se caractérise par de jolies notes de pêche, d'abricot et de fleurs blanches, offrant une bouche généreuse et subtilement élégante.

La région du Languedoc, avec son climat méditerranéen chaud et ensoleillé, est propice aux cépages aromatiques comme le Viognier. Les sols variés de cette région, mêlant argile, calcaire et parfois schiste, contribuent à la richesse des vins produits, leur conférant une minéralité persistante. Le Languedoc a une longue histoire viticole, enracinée depuis l'époque romaine, ce qui enrichit ses vignobles d'un savoir-faire ancestral.

Pour ce Viognier du Minervois, envisagez des accords mets-vins qui mettront en valeur ses arômes complexes et sa rondeur en bouche. Il se marie parfaitement avec des plats de poisson en sauce, comme un turbot à la crème safranée, ou des fruits de mer grillés. Les plats avec une influence méditerranéenne tels que la bouillabaisse, ou un lapin à la moutarde, seront également sublimés par ce blanc. Pour une touche régionale, pensez à l'accompagner d'un fromage de chèvre frais comme le Pélardon.

Pour profiter au mieux de ce vin, servez-le bien frais, à une température comprise entre 10 et 12°C. Cela permettra à ses arômes de s'exprimer pleinement et d'offrir toute la délicatesse et la complexité attendues d’un bon Viognier. Soyez attentif à ne pas le servir trop froid, afin de préserver la subtilité de ses parfums.