Vins Minervois Château Cazaban - Demoiselle - 2022

Avis Viniou

Le Château Cazaban, situé en appellation Minervois dans le Languedoc, nous offre sa Cuvée Demoiselle 2022, un vin rouge au caractère séduisant. Ce millésime, issu d'un assemblage harmonieux de cépages typiques de la région, reflète parfaitement l'authenticité du terroir languedocien avec ses sols argilo-calcaires et son climat méditerranéen ensoleillé. La technique de vinification alliant modernité et respect des traditions permet de sublimer les arômes fruités et épicés de ce vin, offrant une belle structure et une complexité aromatique. Le domaine, reconnu pour son engagement envers l'agriculture biologique, se distingue par sa quête constante d'excellence et sa volonté de préserver l'environnement.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats chaleureux et savoureux. Une daube de bœuf à la provençale ou un cassoulet de Castelnaudary mettront en valeur sa richesse tannique et ses notes épicées. Les saveurs de viandes grillées, comme l'agneau ou le magret de canard, créeront également une parfaite harmonie gustative avec ce Minervois. Pour une expérience purement locale, dégustez-le avec des spécialités du Languedoc telles que la brandade de morue ou les tians de légumes.

Pour apprécier pleinement la Cuvée Demoiselle, servez-la à une température idéale de 16 à 18°C. Commencez la dégustation en observant sa robe rubis intense aux reflets violacés, puis humez ses arômes généreux de fruits noirs et d’épices douces. En bouche, explorez sa rondeur, ses tanins soyeux et sa jolie finale persistante. Ce vin saura évoluer favorablement après quelques années en cave, offrant ainsi une expérience gustative enrichissante à chaque dégustation.