Vins Minervois Domaine Gourgazaud - Pater Familias - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Gourgazaud signe avec sa Cuvée Pater Familias 2022 un Minervois blanc d’une grande expressivité. Si l’appellation Minervois est plus célèbre pour ses rouges, cette cuvée blanche reflète tout le potentiel du terroir. Bien que la composition exacte du cépage ne soit pas précisée, les blancs du Minervois associent souvent des variétés méditerranéennes comme le Grenache blanc, le Vermentino, ou la Roussanne, apportant fraîcheur, rondeur et notes florales. Le millésime 2022 a bénéficié d’un bel ensoleillement, permettant une maturité optimale des raisins tout en conservant une belle vivacité. La vinification est vraisemblablement menée en cuves inox, privilégiant l’expression du fruit, la pureté et un côté très digeste.

Le Minervois occupe une place à part dans le Languedoc. C’est une région historique où la vigne côtoie la garrigue, sur des sols très variés : schistes, calcaires, argiles et galets roulés. Le climat méditerranéen, avec ses étés chauds, ses influences maritimes et la Tramontane, offre des conditions idéales pour la culture de la vigne. Depuis les années 1990, de nombreux domaines comme Gourgazaud ont redoublé d’efforts pour produire des vins de qualité, portés par le respect du terroir et l’innovation œnologique. Les blancs secs du Minervois sont rares et reflètent la typicité solaire tout en gardant une belle fraîcheur, fruits d’une maîtrise croissante des vinifications.

La fraîcheur et la rondeur de ce Pater Familias blanc se marieront merveilleusement avec des poissons grillés à l’huile d’olive, une dorade au fenouil ou encore des fruits de mer. Essayez-le également avec une brouillade de truffes, spécialité du Minervois, ou une brandade de morue. Les fromages de chèvre de la région sont également à considérer, tout comme une simple salade de légumes grillés à l’ail.

Je vous conseille de servir ce vin à une température comprise entre 10 et 12°C. Ouvrez-le une vingtaine de minutes avant la dégustation afin de permettre à ses arômes de s’exprimer pleinement. Ce vin blanc séduira par son équilibre entre fraîcheur et générosité, et saura accompagner aussi bien un apéritif qu’un repas méditerranéen.