Vins Minervois Château Millegrand - Bonelli - 2023

Avis Viniou

Le Château Millegrand Cuvée Bonelli 2023 est un vin rouge issu de l’appellation Minervois AOC, située au cœur du Languedoc en France. Cette cuvée, typique des rouges méridionaux, résulte d’un assemblage classique de la région dans lequel on retrouve généralement des cépages tels que la Syrah, le Grenache, le Mourvèdre et parfois le Carignan. Le millésime 2023 se distingue par sa fraîcheur, grâce à des vendanges soigneusement maîtrisées pour préserver l’équilibre entre la maturité des fruits rouges et noirs, et une trame tannique soyeuse. Elevé en cuves pour conserver toute l’intensité aromatique, ce vin présente des notes de fruits mûrs, d’épices douces et un léger caractère poivré.

Le Minervois s’étend des contreforts de la Montagne Noire jusqu’aux plaines ensoleillées proches de Narbonne. Cette région bénéficie d’un climat méditerranéen, caractérisé par des étés chauds et secs, tempérés par les vents qui apportent fraîcheur et équilibre aux raisins. Les sols se composent majoritairement de schistes, de calcaires et de galets roulés, permettant aux vignes de puiser profondément les nutriments et d’exprimer une belle complexité aromatique. Chargé d’histoire, le vignoble du Minervois tire son nom de l’antique village de Minerve, et la vigne y est cultivée depuis l’époque romaine.

Pour accompagner Château Millegrand Cuvée Bonelli 2023, privilégiez des viandes grillées ou rôties comme un gigot d’agneau aux herbes de Provence, un magret de canard au miel ou encore une daube languedocienne. Il se mariera aussi harmonieusement avec une tapenade d’olives noires, une ratatouille ou des fromages affinés à pâte dure comme le Laguiole ou le Salers. Ces accords sublimeront la richesse fruitée et la texture veloutée du vin.

Avant de servir, il est conseillé de carafer ce Minervois jeune pour révéler sa palette aromatique. Idéalement, dégustez-le à une température comprise entre 16 et 18°C afin d’apprécier pleinement sa fraîcheur, sa rondeur et ses arômes généreux.