Vins Minervois Château Serre-Mejean - Terroir de Riquet - 2022

Le Château Serre-Mejean 2022, Cuvée Terroir de Riquet, est un rouge typique de l’AOC Minervois, dans le Languedoc. Élaboré à partir d’un assemblage traditionnel – généralement Syrah, Grenache, Mourvèdre et Carignan, bien que les proportions varient selon la parcelle et l’interprétation du vigneron – ce vin élevé sur un terroir de coteaux caillouteux et d’argiles calcaires exprime toute la générosité languedocienne. Le millésime 2022, caractérisé par un climat ensoleillé et sec, a favorisé une belle concentration aromatique, donnant un vin à la robe intense, aux arômes complexes de fruits noirs, d’épices douces, de garrigue et de réglisse. En bouche, la cuvée se montre ample et charnue, portée par des tanins fins et une longue finale sur la fraîcheur.

Le Minervois occupe le piémont de la Montagne Noire, entre Narbonne et Carcassonne. Bénéficiant d’un climat méditerranéen chaud et lumineux, le vignoble est façonné par les vents, la chaleur estivale et la diversité de ses sols : schistes, calcaires, galets roulés, qui apportent structure et minéralité aux vins. Riche d’une histoire viticole ancienne, qui remonte à l’Antiquité, cette appellation a su se réinventer pour proposer aujourd’hui des cuvées authentiques et expressives, dignes ambassadrices du Sud et de son art de vivre.

À table, ce Minervois rouge s’accordera à merveille avec une cuisine méditerranéenne et généreuse. Les viandes grillées, telles que l’agneau aux herbes, le canard rôti ou une belle entrecôte, en souligneront la structure. Il accompagne également des plats typiques régionaux comme le cassoulet de Castelnaudary ou une gardianne de taureau. Sur le végétarien, pensez à des poêlées de légumes d’été confits ou une moussaka méditerranéenne.

Pour une dégustation optimale, il est recommandé de servir ce vin à une température de 16-18°C, après une légère aération en carafe pour révéler toute la palette aromatique et l’équilibre entre fruit et épices. Ce vin peut être apprécié jeune sur son fruit ou laisser patienter quelques années en cave pour gagner en complexité.