Vins Minervois Château Lagasque - 2025

Avis Viniou

Le Château Lagasque 2025 est un vin rouge sec issu de l'appellation Minervois AOC, située dans la région du Languedoc, au sud de la France. Ce millésime 2025 est généralement élaboré à partir d’un assemblage classique de cépages méditerranéens tels que la Syrah, le Grenache, le Carignan et parfois le Mourvèdre ou la Cinsault. Le terroir du Minervois se distingue par la diversité de ses sols, composés essentiellement de schistes, de calcaires, de galets et de terrasses argilo-calcaires. Cette mosaïque géologique, combinée à un climat méditerranéen chaud et sec, confère au vin des arômes intenses, une belle structure et une palette aromatique complexe. La vinification met l’accent sur l’extraction douce de la couleur et des tanins, souvent avec quelques semaines de cuvaison, afin de préserver la fraîcheur du fruit et la typicité du terroir.

Le Languedoc, historiquement connue comme le « grenier à vin » de la France, a connu une véritable renaissance qualitative ces dernières décennies. Minervois bénéficie d’un climat ensoleillé, tempéré par les vents tels que le Cers et la Tramontane, favorisant une maturation optimale des raisins et limitant les maladies de la vigne. Entre mer et montagne, cette région offre des paysages spectaculaires et une diversité de sols qui se reflète dans la richesse de ses vins. Chargée d’histoire, la région du Minervois produit depuis l’époque romaine des vins puissants mais équilibrés.

Pour sublimer un Château Lagasque Minervois, privilégiez des mets qui mettent en valeur sa structure et ses arômes : une épaule d’agneau confite aux herbes de Provence, un cassoulet traditionnel du Lauragais, ou encore une daube de bœuf aux olives. Les plats aux saveurs méditerranéennes, comme une ratatouille ou des légumes grillés, s’accorderont également à merveille et rappelleront le caractère du terroir languedocien.

Le conseil de dégustation idéal : servez ce Minervois entre 16 et 18°C après un passage en carafe d’une vingtaine de minutes, afin d’ouvrir pleinement ses arômes de fruits noirs, d’épices douces et de garrigue. Ce vin s’exprimera pleinement dans sa jeunesse mais peut aussi patienter plusieurs années en cave pour gagner en complexité.