Vins Minervois Les vignerons argeliers - Le Romarin - 2024

Avis Viniou

La cuvée Le Romarin 2024 des Vignerons d’Argeliers est un vin blanc sec appartenant à l’appellation Minervois AOC, en plein cœur du Languedoc. Ce vin est issu d’un assemblage typique de l’appellation, souvent dominé par des cépages comme le Grenache blanc, le Vermentino, le Bourboulenc ou le Roussanne, qui apportent fraîcheur et complexité aromatique. Le millésime 2024 promet une expression vive et florale, avec des notes évoquant les fleurs blanches, les agrumes et une touche d’herbes méditerranéennes, en harmonie avec le nom de la cuvée. La vinification est conduite de manière précise afin de préserver la pureté et la vivacité des arômes, la fermentation se fait généralement à basse température, et l’élevage sur lies fines peut apporter une certaine rondeur en bouche.

Le Minervois, niché entre la Montagne Noire et le Canal du Midi, bénéficie d’un climat méditerranéen chaud et ensoleillé, tempéré par des vents qui favorisent la maturation optimale des raisins tout en préservant leur fraîcheur. Les sols, riches en calcaire et schistes, confèrent au vin une minéralité et une belle tension. Le vignoble de Minervois trouve ses origines dès l’Antiquité et, aujourd’hui, il conjugue modernité et tradition pour offrir des vins authentiques et généreux, à l’image de cette cuvée.

Accordez la cuvée Le Romarin 2024 avec une cuisine méditerranéenne pour sublimer ses arômes : un poisson grillé au fenouil et citron, des fruits de mer à la plancha ou une salade de chèvre frais aux herbes du Languedoc seront des partenaires évidents. Pour un clin d’œil régional, optez pour une brandade de morue ou une tarte aux légumes d’été. Ce blanc sec saura également accompagner à merveille un plateau de fromages frais ou de la tapenade verte.

Pour apprécier toute sa fraîcheur et sa palette aromatique, servez ce vin à une température de 8 à 10°C. N’hésitez pas à l’aérer légèrement dans le verre pour en apprécier la subtilité et la complexité, surtout s’il s’agit d’un service à l’apéritif ou en début de repas.