Vins Minervois Les vignerons argeliers - Le Romarin - 2024

Avis Viniou

La Cuvée Le Romarin blanc 2024 des Vignerons d’Argeliers est un vin issu de l’appellation Minervois AOC, située dans le Languedoc, au sud de la France. Cette cuvée se distingue par son assemblage, typique des blancs du Minervois, qui mêle généralement des cépages comme le Grenache Blanc, la Roussanne, le Vermentino ou le Bourboulenc. La vendange 2024, marquée par des conditions climatiques idéales pour la maturité et la fraîcheur aromatique, offre un vin sec, éclatant de vivacité. La vinification, souvent conduite en cuves inox pour préserver la pureté du fruit, permet d’exprimer au mieux la palette aromatique des cépages : fleurs blanches, agrumes, légères notes anisées, soutenues par une belle minéralité.

Le Minervois s’étend des premiers contreforts de la Montagne Noire jusqu’aux plaines caressées par les vents du Sud. Ce terroir bénéficie d’un climat méditerranéen, chaud et bien ventilé, qui favorise une superbe maturation des raisins tout en préservant leur fraîcheur. Les sols sont très variés, alternant calcaires, schistes et grès, enrichissant la complexité des vins produits. Le Minervois a su s’illustrer depuis l’époque romaine par la qualité de ses vignobles et la diversité de ses vins, tant rouges que blancs, même si ces derniers sont plus rares et donc d’autant plus précieux.

Pour sublimer ce Minervois blanc sec, privilégiez des poissons grillés (daurade à l’unilatérale, rouget juste saisi), une salade de poulpe méditerranéenne, voire un filet de volaille crémé au citron confit. Les spécialités régionales, telles qu’un tian de courgettes ou une brandade de morue revisitée, sauront également le mettre en valeur.

Ce vin s’appréciera entre 8 et 10°C, dans des verres à vin blanc permettant de concentrer les arômes. Ouvrez-le quelques minutes avant le service afin de révéler toute sa fraîcheur et sa palette florale. Il pourra être bu dès à présent pour sa vivacité ou attendu un à deux ans si vous appréciez les notes plus évoluées.