Vins Minervois Domaine Pierre Fil - La Fil Rouge - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Pierre Fil propose avec sa Cuvée La Fil Rouge 2022 un vin rouge typique de l’appellation Minervois AOC, issu du cœur du Languedoc. Ce vin se distingue par son assemblage traditionnel, souvent composé de Syrah, Grenache, Mourvèdre et parfois Carignan, cépages emblématiques de la région. Le millésime 2022, marqué par un climat chaud et sec, a favorisé une maturité optimale des raisins, donnant un vin généreux et expressif. La vinification privilégie l’extraction douce des tanins et la préservation du fruit, offrant une robe profonde, des arômes de fruits noirs bien mûrs, d’épices douces et de garrigue, avec une bouche structurée, ample et équilibrée.

La région du Minervois, au cœur du Languedoc, bénéficie d’un climat méditerranéen ensoleillé et venteux, idéal pour la culture de la vigne. Les sols y sont variés, composés de schistes, calcaires, grès et galets roulés, apportant richesse et complexité aux vins. Historiquement, le Minervois est une terre de vignobles anciens, où la tradition se mêle à la modernité pour offrir des cuvées authentiques et singulières. Cette diversité de terroirs se ressent dans la personnalité des vins du domaine, qui expriment à la fois puissance et finesse.

Pour accompagner cette cuvée structurée et généreuse, privilégiez des plats bistronomiques ou méridionaux tels qu’un agneau rôti aux herbes de Provence, un cassoulet, une daube de bœuf ou une ratatouille. Les fromages affinés à pâte dure, comme le Laguiole ou le Salers, accompagneront aussi parfaitement ce vin du sud. N’hésitez pas à le servir avec des viandes grillées ou un magret de canard au miel et au thym, pour souligner sa belle trame aromatique.

La dégustation de la Cuvée La Fil Rouge 2022 sera idéale vers 16-18°C, après un passage en carafe pour révéler toute la profondeur de ses arômes. Vous pourrez ainsi profiter de ce joli vin du Languedoc dès aujourd’hui ou après quelques années de garde.