Vins Minervois La Balade - Minervois - 2023

La cuvée Minervois 2023 du Château La Balade incarne à merveille l’esprit généreux des rouges du Languedoc. Ce vin d’appellation Minervois AOC, produit à partir d’un assemblage typique de la région (souvent à base de Syrah, Grenache, Mourvèdre et Carignan), déploie un bouquet expressif dominé par les fruits noirs mûrs, des notes épicées et une pointe de garrigue. L’année 2023, marquée par un climat ensoleillé et tempéré dans le Minervois, a favorisé une belle maturité des raisins et confère à ce vin rouge une bouche ample, gourmande, avec des tanins souples et une belle fraîcheur en finale. La vinification soigneuse privilégie l’expression du fruit et l’équilibre, en préservant une belle rondeur pour une consommation accessible dans sa jeunesse, tout en ayant un certain potentiel de garde.

Le Minervois est l’une des plus anciennes et généreuses appellations du Languedoc, nichée entre la Montagne Noire au nord et la plaine de l’Aude au sud. Les sols principalement composés de schistes, de calcaires et de marnes apportent complexité et vivacité aux vins. Le climat méditerranéen, chaud et sec, est tempéré par l’influence de la montagne, permettant une lente maturation des baies et le développement d’arômes intenses. Historiquement, cette région est marquée par une tradition viticole millénaire, alliée à une recherche constante de qualité qui a hissé les meilleurs domaines au sommet des vins du Sud de la France.

Ce Minervois rouge s’accorde merveilleusement avec des mets savoureux et généreux : essayez-le avec un cassoulet toulousain, un magret de canard grillé ou une daube de bœuf aux olives noires. Les amateurs de cuisine méditerranéenne apprécieront les associations avec une ratatouille ou un rôti d’agneau aux herbes de Provence, mettant en valeur les arômes de garrigue du vin.

Pour révéler toute la palette aromatique de cette cuvée, servez-le à une température de 16-18°C après une légère aération. Il accompagnera sans fausse note vos repas conviviaux et gourmands.