Vins Minervois Mythique - Caractère de garrigue - 2022

Avis Viniou

La Cuvée Caractère de garrigue du Château Mythique, millésime 2022, est un vin rouge sec d’appellation Minervois AOC, nichée au cœur du Languedoc. Élaboré à partir d’un assemblage typique de la région, mêlant généralement Syrah, Grenache, Mourvèdre et parfois Carignan, ce vin traduit avec justesse l’esprit sauvage et la richesse aromatique du terroir languedocien. Les vignes prospèrent sur des sols caillouteux et argilo-calcaires, baignés de soleil et caressés par le vent, ce qui favorise une maturité optimale des raisins. La vinification, souvent traditionnelle en cuves pour préserver la fraîcheur et l’intensité du fruit, permet d’obtenir une expression généreuse des parfums méditerranéens, marquée par des notes de fruits noirs, d’épices, de garrigue et une touche légèrement réglissée en finale.

Le Minervois est une des plus anciennes appellations du Languedoc, installée entre Carcassonne et Narbonne. Profondément influencée par le climat méditerranéen, où l’ensoleillement est abondant et la sécheresse fréquente, la vigne y puise une forte concentration aromatique. Le sol, mélange de schistes, grès et calcaires, confère à ces vins une belle structure tannique, de la puissance et du caractère. Terre de passage historique, le Minervois se distingue également par une mosaïque de paysages et une longue tradition viticole qui façonne le style unique de ses vins.

Pour sublimer la Cuvée Caractère de garrigue, privilégiez des mets aux saveurs méditerranéennes. Elle accompagnera avec bonheur un gigot d’agneau aux herbes de Provence, un cassoulet traditionnel ou encore une daube de bœuf aux olives. Les amateurs de cuisine végétarienne pourront l’associer à une tian de légumes ou à une ratatouille. Les fromages affinés, notamment un roquefort ou une tome de brebis, révéleront aussi la complexité du vin.

Je vous conseille de servir ce Minervois à une température comprise entre 16 et 18°C après l’avoir éventuellement carafé une heure pour que ses arômes s’ouvrent pleinement. Laissez-vous séduire par le charme authentique et la générosité de ce vin du Sud, idéal pour partager des moments conviviaux.