Vins Minervois Jeff Carrel - Somnambule

La cuvée Somnambule de Jeff Carrel, en appellation Minervois, incarne parfaitement l’esprit des vins rouges du Languedoc. Cette cuvée non millésimée met en avant un assemblage typique des cépages emblématiques de la région : la Syrah, le Grenache et le Carignan. La vinification, soigneusement orchestrée par Jeff Carrel, vise l’expression aromatique, la fraîcheur du fruit et la souplesse des tanins, tout en préservant une belle authenticité du terroir. L’absence de millésime indique un assemblage de différentes années, sélectionnées pour leur complémentarité et pour garantir une constance de profil aromatique d’une bouteille à l’autre. À la dégustation, le vin séduit par sa robe profonde et ses arômes de fruits noirs mûrs, de garrigue, d’épices douces et parfois une légère touche réglissée, signature du Carignan.

Le Minervois prospère sur les contreforts montagneux du Languedoc, entre Narbonne et Carcassonne, bénéficiant d’un climat méditerranéen marqué par des étés chauds et secs, tempérées par les vents marins et la fraîcheur des reliefs environnants. Les sols, alternant schistes, calcaires et terrasses caillouteuses, offrent un drainage optimal et favorisent une belle maturité de la vendange. Historiquement, cette région fut l’une des premières à connaître la culture de la vigne, dès l’Antiquité, et s’est distinguée ces dernières décennies par la montée en gamme de ses producteurs, dont Jeff Carrel est un digne représentant.

Cette cuvée accompagnera idéalement une cuisine méditerranéenne ensoleillée. Elle excelle avec un agneau grillé aux herbes de Provence, des tapas à base de charcuteries sèches, ou des plats familiaux tels qu’un cassoulet du Languedoc ou une daube de sanglier. Pour rester sur la note régionale, optez également pour une gardianne de taureau ou un tian de légumes provençal.

Servez ce vin à une température de 16-18°C, après un léger carafage qui révélera toute la palette aromatique de cette cuvée généreuse. Il offrira un plaisir immédiat mais saura également patienter deux à trois ans en cave pour développer davantage de complexité.