Vins Minervois Cazelles-Verdier - Les Pierres qui Chantent - 2018

Avis Viniou

Le Minervois "Cuvée Les Pierres qui Chantent" 2018 du Château Cazelles-Verdier est un vin rouge enchanteur, typique du Languedoc. Composé de cépages classiques du Sud de la France comme la Syrah, le Grenache et le Carignan, ce vin reflète parfaitement le millésime 2018, marqué par une météo clémente. Le terroir de Minervois, avec son sol argilo-calcaire et son climat méditerranéen, confère à cette cuvée une belle profondeur aromatique. Les techniques de vinification traditionnelles, alliées à une attention particulière au vignoble, créent un vin aux tannins fondus et aux arômes de fruits rouges et d'épices. Le domaine Cazelles-Verdier jouit d'une solide réputation pour ses vins authentiques, issus d'un terroir riche en histoire et culture.

Pour un accord mets-vins parfait, accompagnez ce Minervois d'une daube de bœuf provençale, dont la richesse et les épices se marieront à merveille avec le vin. Des plats locaux comme une tielle sétoise ou une gardiane de taureau tirent également parti des notes poivrées et fruitées de ce rouge. Un plateau de fromages à pâte dure, comme le Comté affiné, sublimera également la complexité du vin en bouche.

Pour apprécier pleinement cette cuvée, servez-la à une température de 16 à 18°C. Un carafage d'une heure permettra aux arômes de s'épanouir. Lors de la dégustation, observez la robe pourpre intense du vin, puis humez ses effluves de fruits noirs et d'épices douces. En bouche, appréciez sa structure dynamique et ses tannins soyeux, qui procurent une longue et savoureuse persistance.