Vins Minervois Domaine Siestou - La Vie est une Fête

Le Domaine Siestou, situé dans l’appellation Minervois, nous propose ici sa cuvée La Vie est une Fête, un vin rosé sec, issu d’une viticulture certifiée biologique. Bien que le millésime ne soit pas précisé pour cette bouteille, et que l’assemblage ne soit pas formellement confirmé, les rosés du Minervois sont généralement produits à partir de cépages méditerranéens typiques tels que le Grenache, le Cinsault ou la Syrah, réputés pour donner des vins vifs, aromatiques et enjôleurs. La vinification, souvent réalisée par pressurage direct ou macération courte, privilégie la fraîcheur des arômes, la pureté du fruit et une bouche nette, parfaite pour exprimer le terroir solaire de la région.

Le Minervois se trouve au cœur du Languedoc, sur les contreforts de la Montagne Noire. Ce terroir bénéficie d’un climat méditerranéen marqué par un ensoleillement généreux, des étés chauds et secs, et la brise rafraîchissante des vents marins. Les sols d’argiles, de calcaires et de schistes permettent une belle complexité aromatique, donnant aux rosés une délicate tension et une grande buvabilité. Cette région viticole historique, l’une des plus anciennes du sud de la France, perpétue une tradition de vins de convivialité, riches d’une identité affirmée et d’une quête de qualité toujours renouvelée, comme en témoigne la certification bio de ce domaine.

Avec son style frais, léger et fruité, ce rosé du Minervois accompagne idéalement la cuisine méridionale. Servez-le à l’apéritif avec une tapenade d’olives noires, des anchois marinés ou de fines tranches de jambon sec. Il mettra aussi en valeur des plats d’été tels qu’une salade de poulpe, un tian de légumes, des gambas grillées ou une tarte à la tomate. Pour rester dans la tradition locale, n’hésitez pas à oser une brandade de morue ou des petits farcis provençaux.

Pour profiter pleinement de sa vivacité et de ses arômes, dégustez ce rosé bien frais, entre 8 et 10°C. Ouvrez-le juste avant le service pour maintenir toute sa fraîcheur, et partagez-le dans un esprit de fête, à l’image de son nom.