Vins Minervois Le Loup Blanc - Le Régal Rouge - 2023

Le Loup Blanc Cuvée Le Régal Rouge 2023 est un vin rouge issu de l’appellation Minervois, au cœur du Languedoc, dans le sud de la France. Élaboré dans le respect de l’agriculture biologique, ce vin exprime la personnalité d’un terroir méditerranéen reconnu pour ses rouges gourmands et ensoleillés. Les assemblages du Minervois s’articulent généralement autour de cépages tels que le Syrah, le Grenache, le Mourvèdre ou le Carignan, mais il faut rester prudent sans mention catégorique, chaque propriété pouvant avoir ses propres choix de cépages et d’assemblage. On peut toutefois s’attendre à un vin généreux, affichant une belle intensité aromatique sur les fruits rouges et noirs mûrs, avec des notes d’épices douces, de garrigue et une touche florale. La vinification artisanale de la cuvée Le Régal met en avant la fraîcheur du millésime 2023, probablement avec une extraction modérée et un élevage maîtrisé pour préserver la pureté du fruit.

Le Minervois est une appellation historique du Languedoc, nichée sur les contreforts de la Montagne Noire, entre Carcassonne et Narbonne. Cette région bénéficie d’un climat méditerranéen chaud, tempéré par des influences atlantiques et des vents réguliers qui protègent la vigne des excès de chaleur. Les sols, composés de schistes, de calcaires et de galets roulés, favorisent une maturation complète des raisins et apportent au vin une belle structure. Le Languedoc, longtemps associé à des volumes importants, s’est distingué ces dernières décennies par des domaines pionniers, engagés dans la production de vins authentiques, dont Le Loup Blanc est un exemple significatif.

Pour apprécier pleinement la générosité et le fruité de cette cuvée, privilégiez des accords avec une cuisine méridionale : un gigot d’agneau aux herbes de Provence, une daube de bœuf languedocienne, des grillades d’été, ou encore un tian de légumes. Les fromages affinés à pâte pressée non cuite, comme le Cantal ou la Tomme des Pyrénées, se marieront également à merveille avec ce vin.

Servez de préférence Le Régal Rouge entre 16 et 18°C, après une légère aération d’une vingtaine de minutes dans un grand verre. Ainsi, vous profiterez au mieux de sa palette aromatique et de sa texture soyeuse, tout en révélant la typicité chaleureuse du Minervois.