Vins Minervois-la-livinière L'Atelier du Marbrier - Mains Libres

Avis Viniou

L’Atelier du Marbrier signe avec sa cuvée Mains Libres blanc demi-sec une expression authentique et vibrante du terroir de Minervois-la-Livinière. Ce vin blanc nature, non millésimé, est le fruit d’un assemblage soigneusement élaboré, privilégiant la pureté du raisin et le respect du vivant. L’absence de millésime accentue la recherche d’une identité où le travail du vigneron valorise avant tout le terroir et le cépage, sans fard ni artifice. La vinification nature, sans intrant ni sulfite ajouté, laisse le vin exprimer sa sincérité, sa trame aromatique singulière et sa texture légèrement tendre, typique des demi-secs. Au nez, les notes de fruits blancs, de miel et de fleurs s’entrelacent sur un fond minéral, appuyé par une bouche harmonieuse, fraîche et dotée d’une gourmandise bien dosée.

La région du Languedoc, et plus précisément le secteur prestigieux de Minervois-la-Livinière, se distingue par un climat méditerranéen généreux, tempéré par la tramontane et une altitude modérée. Les sols y sont variés, mêlant marnes, schistes et calcaires, offrant une riche diversité propice à la naissance de grands vins. Le Minervois-la-Livinière, première appellation village du Languedoc, cultive fièrement une tradition de vins en quête d’authenticité, avec une production grandissante de cuvées bio et nature qui ravivent le lien à la terre et à la tradition. Ces terres, marquées par l’histoire, conjuguent richesse patrimoniale et modernité viticole.

Ce blanc demi-sec nature accompagnera parfaitement des mets mettant en valeur sa personnalité et sa versatilité. Il sera remarquable avec des fromages frais de chèvre, un poisson grillé accompagné d’un filet de citron, ou encore un tajine de volaille aux agrumes. Pour une harmonie régionale, pensez à l’associer à une bourride sétoise légèrement crémée, ou à un gratin d’asperges vertes de pays. Les touches à la fois douces et fraîches de la cuvée relèveront également un foie gras mi-cuit ou des accords sucré-salé autour de fruits secs.

Servez ce vin blanc demi-sec nature entre 8 et 10°C pour apprécier l’intégralité de son expression aromatique et sa belle vivacité. Il se dégustera idéalement dans sa jeunesse, en profitant de sa vitalité naturelle et de sa gourmandise subtile.