Vins Blanquette méthode ancestrale Château La Negly - 2022

Avis Viniou

Le vin "Blanquette méthode ancestrale" du Château La Negly, millésime 2022, présente une particularité notable : bien que qualifié de "Rouge" et sans assemblage spécifié, il est essentiel de corriger que la Blanquette méthode ancestrale est traditionnellement une méthode de vinification pour un vin mousseux blanc ou rosé. Le Languedoc, où ce vin prend racine, est une région viticole ensoleillée du sud de la France, dotée d'une diversité géologique et climat tempéré par la Méditerranée. Influences maritimes et sols variés créent des vins expressifs. Le Château La Negly est connu pour son savoir-faire et son histoire riche, respectant les traditions tout en adoptant des techniques modernes de vinification.

Pour accompagner ce vin, envisagez des plats méditerranéens tels que des fruits de mer grillés, une ratatouille ou des salades provençales, qui complètent et soulignent les saveurs vivantes et fruitées typiques des vins du Languedoc. Les fromages de chèvre de la région se marient également très bien avec ce type de vin pétillant léger.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température idéale autour de 8-10°C. Un léger carafage de 15 à 20 minutes peut aider à libérer ses arômes délicats. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe, puis humez pour percevoir ses arômes fruités et floraux. Enfin, goûtez pour savourer son équilibre et sa fraîcheur caractéristiques, typiques de la méthode ancestrale.