Vins Blanquette méthode ancestrale Domaine Le Fort - Cuvée Blanche - 2021

Avis Viniou

Le Domaine Le Fort nous propose ici une Blanquette méthode ancestrale 2021, un vin effervescent blanc d'une élégance rare, typique de la région du Languedoc. Composée de cépages traditionnels de la région, cette cuvée se distingue par sa finesse et ses arômes frais. Le millésime 2021, grâce à un climat favorable, révèle des notes de pommes vertes et une légère touche florale. Situé au cœur du Languedoc, ce terroir bénéficie d'un climat méditerranéen chaud avec des sols calcaires, idéal pour la viticulture. Le Domaine Le Fort, reconnu pour son savoir-faire ancestral, a su préserver l'authenticité de sa production tout en intégrant des techniques modernes de vinification.

En termes d'accords mets-vins, cette Blanquette serait idéale pour accompagner des fruits de mer frais, tels que des huîtres ou des crevettes, qui souligneront sa fraîcheur et sa vivacité. Pour une expérience plus locale, un cassoulet légèrement modifié pour être allégé apporterait une belle harmonie avec les notes de fruits et de fleurs du vin.

Pour apprécier pleinement cette cuvée, il est conseillé de la servir entre 8 et 10°C. Un léger passage en carafe de 15 à 30 minutes peut libérer toute sa palette aromatique. En dégustant, observez sa robe dorée avec ses fines bulles, humez ses parfums délicats de pomme et de fleurs, puis goûtez pour découvrir son équilibre parfait entre vivacité et douceur, pour une expérience sensorielle raffinée.