Vins La Clape Capitoul - Oros, Parcelle Cayenne - 2019

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Oros, Parcelle Cayenne" 2019 du Château Capitoul est un blanc sec issu d'une région viticole prestigieuse : La Clape, dans le Languedoc. Ce terroir est réputé pour ses sols calcaires et son climat méditerranéen, offrant aux vins une fraîcheur et une minéralité distinctives. Le millésime 2019 promet une belle expression aromatique avec des notes de fruits à chair blanche et des nuances florales subtiles. Le château Capitoul, avec ses méthodes de vinification traditionnelles et rigoureuses, allie savoir-faire et respect du terroir, contribuant ainsi à la réputation croissante de cette appellation. Le domaine, avec son riche héritage culturel, est un emblème de la viticulture languedocienne.

Pour accompagner ce vin, privilégiez des plats légers et délicats qui sublimeront sa finesse et sa complexité. Un poisson grillé, des coquilles Saint-Jacques ou même un plateau de fruits de mer seraient d'excellents choix. Pour une expérience plus régionale, essayez ce vin avec une bourride sétoise, un plat typique du Languedoc. Les saveurs marines et les aromates de ce plat se marieront harmonieusement avec les nuances fruitées et minérales de la Cuvée Oros.

Afin de déguster au mieux ce vin, servez-le à une température d'environ 10-12°C. Un léger carafage de 30 minutes permettra aux arômes de se déployer pleinement. Commencez par regarder sa robe brillante et dorée, suivie d'une exploration olfactive pour apprécier ses arômes de fruits du verger et ses notes florales. En bouche, laissez-vous séduire par sa rondeur et son équilibre, avant de conclure sur une finale minérale et légèrement saline.