Vins La Clape Château Rouquette Sur Mer - Cuvée Amarante - 2021

Avis Viniou

Le Château Rouquette Sur Mer, situé dans l'appellation La Clape au cœur du Languedoc, offre un vin rouge de caractère avec la Cuvée Amarante de 2021. Majoritairement composé de cépages typiques de la région tels que le Syrah, le Grenache, et le Mourvèdre, ce vin sec révèle une élégante palette aromatique de fruits rouges mûrs, d'épices et de garrigue. La région de La Clape bénéficie d'un climat méditerranéen avec un ensoleillement optimal et des influences maritimes qui tempèrent les chaleurs estivales. Les sols calcaires ajoutent une belle minéralité. Le Château Rouquette Sur Mer est reconnu pour son respect des traditions alliées à des techniques modernes, offrant ainsi des vins de grande qualité.

Pour sublimer cette cuvée, des plats riches et savoureux seront idéaux. Optez pour un magret de canard aux cerises, un carré d'agneau grillé ou une daube de bœuf aux olives qui mettront en évidence les arômes fruités et épicés du vin. Pour rester dans la tradition régionale, un cassoulet languedocien ou une côte de bœuf à la braise seraient des choix parfaits, créant un mariage harmonieux entre le vin et les mets.

Pour apprécier pleinement cette Cuvée Amarante, servez-la à une température de 16 à 18°C. Il est conseillé de la carafer pendant environ une heure afin de laisser s'exprimer toute sa complexité aromatique. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe pourpre intense, ressentez ensuite ses parfums envoûtants de fruits noirs et de garrigue, puis goûtez pour découvrir l'équilibre entre les tanins soyeux et la fraîcheur du vin, terminant sur une finale longue et persistante.