Avis Viniou
Le Château Camplazens propose ici sa Cuvée Prémium 2019, un vin rouge issu de la prestigieuse appellation La Clape dans le Languedoc. Ce millésime 2019 offre une belle expression des cépages typiquement méditerranéens, généralement composés de syrah, grenache et mourvèdre, bien que le détail du blend ne soit pas spécifié. Ces cépages sont connus pour leurs arômes de fruits noirs mûrs, d'épices et de garrigue, typiques de la région. Le terroir de La Clape, avec son sol calcaire et son climat ensoleillé balayé par les vents marins, confère au vin une structure solide avec une fraîcheur saline en bouche qui équilibre le fruité généreux.
La région du Languedoc est riche en histoire viticole, ayant été parmi les premières zones de production du vin en France datant de l'époque romaine. Aujourd'hui, elle est reconnue pour ses vins de caractère aux influences méditerranéennes. Le climat chaud et sec favorise une maturation optimale des raisins, tandis que le terroir varié offre des expressions uniques à chaque cuvée.
Pour accompagner ce vin rouge de caractère, privilégiez des viandes rouges grillées ou rôties, telles qu'un magret de canard au poivre ou un gigot d'agneau aux herbes de Provence. Pour un accord régional, une gardiane de taureau, plat typique de la cuisine languedocienne, serait un joli mariage. Les fromages affinés à pâte dure, comme un vieux Cantal, s'associeront également harmonieusement avec la structure tannique du vin.
Côté dégustation, servez ce vin à une température de 16-18°C afin de pleinement apprécier ses arômes et sa complexité. Pensez à le carafer une heure avant le service pour permettre aux arômes de s'exprimer davantage. Une belle expérience vous attend avec ce vin généreux et typique du Languedoc.
